gigot de chévre

mais non jé c'est pas pour lili

faire une marinade avec : vin blanc ,oignon,carottes, sel , poivre en grain , feuille de laurier ,thym et un verre de vinaigre de cidre.
mettre le gigot de chévre dans la marinade durant 3 jours
remuer la marinade et le gigot chaque jour
enduire le gigot de beurre et cuire à four chaud 3/4 d'heure
arroser la viande en cours de cuisson plusieurs fois avec la marinade et assaisonner de chaque coté
pendant la cuisson , faire un hachis déchalotes et faire suer au beurre .ajouter 1/2 litre de la marinade filtrée et faire réduire de moitié à petit feu .
vous pouvez accompagner ce gigot d'une purée de marrons


recette :" la bonne cuisine creusoise"

j'ai eu peur

ça m'a l'air bon !!!

paint a écrit:

recette :" la bonne cuisine creusoise"

j'comprends bien que ça creuse...
y'a rien a manger sur une chevre....

t'as po vu lili

nalphi dit :un gigot pour deux personnes , c'est pour un repas en amoureux !

... 1 gigot de chèvre pour 2 !! ... ... heuu ... y a quoi après l'apéro ?? ... ...

grand goinfre

Ben en Corse, j'ai mangé du cabri, et sacré nom de dieu de nom de nom!!!que c'est bon!!
mille milliards de sabord!